Кафедра «Организация  строительства, современные технологии и контроль качества» была создана в апреле 2004 г на базе кафедры «Технология и организация строительного производства и строительных материалов». Предшественником кафедры была кафедра строительного производства (СП) Дагестанского Государственного Университета открытая в 1958 году. Первым заведующим кафедрой был профессор,  к.э.н. Кажлаев Али Нажмудинович. После открытия Дагестанского политехнического института в 1972 году кафедра строительного производства неизменно входила в состав строительного факультета. В 1976 году кафедра была преобразована в кафедру «Технология строительного производства и строительных машин». С 1983 года по 2003 год кафедрой заведовал профессор, д.т.н., Тотурбиев Б.Д. В 2003 году на базе кафедры были созданы кафедры «Материаловедение и технология конструкционных материалов» и «Промышленное и гражданское строительство». С 1.04.2004 года приказом по Университету была образована кафедра «Организация строительства, современные технологии и контроль качества».

Кафедра «Организация строительства, современные технологии и контроль качества» участвует в подготовке инженерных кадров на строительном,  гидротехническом и транспортном  факультете.

 Кафедра ведет такие дисциплины как строительные машины, технология строительных процессов, технология возведения зданий и сооружений, технология, организация и строительство автомобильных дорог, организация планирования и управления в строительстве, организационно-технологическое проектирование, технология бетонирования в особых условиях, инженерно-исполнительная документация в строительстве,технология возведения зданий из монолитного железобетона,технология ремонта и реконструкции зданий и сооружений, технология возведения специальных инженерных сооружений, особенности технологии строительно-монтажных работ в сейсмических районах, технология строительного производства, технология и организация строительных и монтажно-заготовительных процессов, производство гидротехнических работ, машины и оборудование для природообустройства.

Кафедра имеет  учебную лабораторию и компьютерный класс. На кафедре работают 7 преподавателей, в том числе 2 профессора и 5 доцентов, все преподаватели имеют ученую степень кандидатов наук. Кафедрой заведует Советник Председателя Правительства Республики Дагестан, заслуженный строитель Республики Дагестан, к.э.н. доцент  Далгатов Д.М., а также на кафедре работают проректор по учебной работе, профессор Азаев М.Г., проректор-начальник УМУ, профессор Гасанов К.А. к.т.н., доцент Гусейнов З.Т., к.т.н., доцент Умалатов Н.М., к.т.н., доцент Хаджишалапов Г.Н., ассистент Айламматова Д.А. Коллектив кафедры обладает большим научным потенциалом и ежегодно участвует в международных и Всероссийских научно-технических конференциях, в итоговых НТК ДГТУ, в региональных конкурсах курсовых и дипломных проектов, где занимают призовые места. Кафедра активно участвует в разработке учебно-методической и научной продукции. Преподавателями кафедры изданы 8 монографий, большое число методических указаний и пособий, опубликовано более 300 статей и тезисов, а на 20 авторских заявок получены патенты и авторские свидетельства. Кафедра «ОССТиКК» вносит большой вклад в выполнение НИР университета, ежегодно выполняются научно-исследовательские работы по грантам, научным программам, хоздоговорам. Многие разработки экспонировались на научных форумах и выставках.

Кафедра поддерживает тесные связи с ведущими ВУЗами и научно-исследовательскими институтами России (Московский государственный строительный университет, Ростовский государственный строительный университет, НИИЖБ Росстроя РФ, НИИПО МЧС РФ). Кафедра является выпускающей для специальности 270102 «Промышленное и гражданское строительство» по специализации «Технология, организация и экономика строительного производства».