Кафедра химии была основана в 1972 г. С 1972 г. до 1979 г. ее возглавлял д.б.н., профессор Исмаилов Эльдер Шафиевич, а с 1979 г. по 1983 г. - д.т.н., профессор, Алиев Зазав Мустафаевич. С 1983 г. по 2009 г. кафедру возглавлял д.х.н., профессор Вагабов Магомед-Загир Вагабович. С 2009 г. -  заведующий кафедрой химии д.х.н., профессор Абакаров Гасан Магомедович.

В настоящее время на кафедре работают 3 доктора наук, 2 профессора, 8 доцентов - к.х.н. Учебный процесс обслуживают лаборанты с высшим образованием.

Кафедра располагает хорошо оборудованными лабораториями:  по общей химии, по неорганической, органической, физколлоидной , аналитической и биологической химии.

Кафедра ведет занятия на всех факультетах университета, где изучается химия. Наибольшее развитие получили дисциплины химического цикла на технологическом факультете (специальности «Технология консервов и пищеконцентратов, «Технология бродильного производства и виноделие», «Технология продуктов общественного питания», «Технология швейных изделий», и «Конструирование швейных изделий") и на гидротехническом факультете (Специальность «Нефтегазовое дело»). По инициативе кафедры химии в 2007 году открыта специальность «Химическая технология природных энергоносителей и углеродных материалов: технология переработки нефти и природных газов. Преподавание общехимических дисциплин ведется на высоком уровне с использованием передовых методов исследования и изучением современных технологий. Открытие новой специальности позволит выпускникам реализовать знания при разработке техники и технологии экологически безопасных нефтехимических, нефтяных и газовых комплексов, при использовании в промышленности экологически чистых технологий производства топлив, масел, смазок, разнообразных химических реагентов и специальных продуктов.

За период своего существования кафедра проводила и продолжает проводить  хоздоговорные научные исследования по трем направлениям:

1.Синтез, свойства и изучение реакционной способности кислород, -серо  - азоттеллурсодержащих гетероциклических соединений  (Рук. д.х.н., профессор Абакаров Г.М.)
2.Разработка технологии производства напитков на основе произрастаемых в Республике Дагестан плодово-ягодного сырья и целебных растений ( Рук.- к.х.н., доцент Ибрагимова Н.У.)
3.Биологическое действие и экологическое значение электромагнитных полей и излучений (Рук. д.б.н., профессор Исмаилов  Э.Ш.).

При кафедре функционирует аспирантура по трем специальностям:

- 05.00.17 – Технология органических  веществ – рук. д.х.н., профессор Абакаров Г.М.
- 03.00.02 – Биотехнология – рук. д.б.н., профессор Исмаилов Э.Ш.
- 02.00.73. – Нефтехимия – рук. д.х.н. Султанов Ю.М.

Сотрудниками кафедры опубликовано более 700 научных работ.  Профессор, д.х.н. Абакаров Г.М. – более 70 работ, профессор Исмаилов Э.Ш. – более 250 работ, в том числе 8 монографий, учебников и учебных пособий, 7 авторских свидетельств на изобретения, д.х.н. Султанов Юсуф Магомедагаевич – более 85 работ. Гаджимурадова  Р.М. к.х.н. – более 120 работ. Мурсалова М.Г. к.х.н.,доцент  более 130 работ, Ибрагимова Н.У. к.х.н., доцент более 92 работ,  Минхаджев Г.М. к.х.н. – более 20 работ.
     
При кафедре функционирует Межвузовская лаборатория химических реактивов и продукции малотоннажной химии. Под руководством проф. Вагабова М.В. в рамках федеральной программы «Реактив» были разработаны более 120 технологий получения новых реактивов и препаратов, в том числе на основе впервые синтезированных 40 соединений.

Результаты научных разработок экспонировались на ВДНХ СССР и ВВЦ России и были удостоены одной золотой и 11 серебряных медалей. Среди лауреатов доценты Гаджимурадова Р.М., Ихласова Б.И., Ибрагимова Н.У., Абакаров Г.М. и другие члены кафедры.

Всего на кафедре защищено 11 кандидатских и 4 докторские диссертации. На основе разработок кафедры и использовании собственных технологий работниками кафедры создан современный производственный комплекс по производству алкогольных, безалкогольных напитков и напитков лечебно-профилактического действия. Некоторые виды продукции экспонировались на Международных выставках Продэкспо 2000 и 2001 гг. и получили одну золотую и 2 серебряные медали. В 2004 году открыта аспирантура по специальности 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов. (Алкогольные и безалкогольные напитки).
Ведущие профессора кафедры являются членами ученых Советов по присуждению докторских и кандидатских диссертаций.

В 2006 г. сотрудники кафедры выиграли Грант на научные исследования в области физико-химических основ биосинтеза этанола из топинамбура – (руководитель д.х.н., профессор Вагабов М.В.), в 2006-2007 – Грант Президента Российской федерации для молодых кандидатов наук по теме «Закономерности роста клеточной культуры «Sacenaromyces sereviste vini Y- 2217» в биосинтезе этанола из нетрадиционного сырья». ( Рук. к.х.н, Мангуева З.М.)

В рамках Российско-Индийского гранта проводится изучение и наработка новых шести- и семичленных  азот-теллурсодержащих  гетероциклов  и изучается их биологическая активность с целью выявления путей их возможного применения.

Большое внимание на кафедре уделяется развитию студенческой науки и привлечению студентов к выполнению исследовательских работ.

Студенты под руководством преподавателей кафедры принимают участие на международных, всероссийских, региональных и внутривузовских научно-практических конференциях, всероссийских конкурсах и олимпиадах. Студенты кафедры неоднократно участвовали и побеждали на Всероссийском конкурсе научно-технического творчества «Эврика», конкурсе инновационно-технических проектов «Созидание и сотворение будущей России!», открытом конкурсе на лучшую научную работу по естественным, техническим и гуманитарным наукам среди вузов РФ и других. Также студенты кафедры получили гранты Президента РД и Фонда Г. Махачева на выполнение научно-исследовательских проектов.

На кафедре в целях стимулирования научно - исследовательской деятельности студенческой молодёжи проводятся студенческие научно-теоретические конференции.

Также публикуются статьи и тезисы студентов под научным руководством преподавателей кафедры в сборнике тезисов ежегодной научно-технической конференции «Неделя науки ДГТУ».

3 марта 2009 г., спустя 140 лет после открытия периодического закона Д.И. Менделеева в библиотеке ДГТУ по инициативе кафедры химии прошла студенческая научно-теоретическая конференция, посвященная 140 – летию открытия закона Д.И. Менделеева. В конференции приняли участие студенты  ДГТУ.

18-20 декабря в ДГТУ на технологическом факультете силами кафедры химии прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии и нефтехимии: наука, образование, производство, экология», которая охватила все уровни развития химической науки.  

В конференции приняли участие сотрудники ДНЦ РАН, ДГУ, ДГПУ, ДГСХА, ДГИНХ и ДГМА, учёные из ведущих вузов Москвы, Уфы, Самары, Волгограда,  международные специалисты из Казахстана, Украины и Белоруссии. По итогам конференции был издан сборник материалов.

Также на кафедре химии ведется очень интересная общественная жизнь. Проводятся творческие вечера, менделеевские чаепития, интеллектуальные конкурсы и т.д. Также  проводятся встречи и круглые столы с представителями  различных сфер деятельности, которые  посвящены самым интересным и современным темам.

Студентами кафедры организован интеллектуально – творческий клуб. В состав Студенческого совета входят следующие студенты: Казиев Сааду, Клычев Уллубий, Саидов Шамиль, Раджабов Ислам, Магомедов Гамзат, Булуев Артур, Авкаева Надия, Магомедов Устархан и многие другие.